Velouté de butternut

Publié le 8 Janvier 2018

Ingrédients pour 4 personnes:

1 courge butternut d'environ 1 kg

2 portions de fromage fondu type k***

sel, poivre, noix de muscade râpée

Préparation:

Couper la courge butternut en morceaux en veillant à retirer la peau et les pépins.

Placer les morceaux obtenus dans une casserole, recouvrir d'eau et ajouter un peu de sel. Porter à ébullition et faire cuire durant une vingtaine de minutes.

Mixer les morceaux de courge cuits avec un peu d'eau de cuisson et avec les 2 portions de fromage fondu.

Rajouter de l'eau de cuisson en fonction de la consistance plus ou moins liquide que l'on souhaite obtenir.

Saler, poivrer et ajouter de la noix de muscade râpée.

Servir bien chaud.